La tourte à la viande de Shaan !

J’avais inauguré la rubrique « Vos recettes préférées » avec Shaan. Aujourd’hui je vous propose à nouveau une de ses recettes. En effet l’autre jour sur Twitter j’ai vu passé un message disant qu’une » tourte viande/mozza/curcuma/cumin/coriandre/ail/oignons » était en préparation. Cela a donc attisé ma curiosité. Je lui ai demandé sa recette, que voici :

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • un petit oignon
  • une petite boite de tomate concentré
  • de la mozzarella fraiche
  • viande de bœuf haché
  • cumin
  • curcuma
  • coriandre fraiche
  • ail

Préparation :
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et bien mélanger. Saler selon la convenance si besoin.

A mettre au réfrigérateur entre 30 min et 1heure. Ouvrir une des pâtes, mettre la viande mélangée aux autres ingrédients, recouvrir avec l’autre pâte feuilletée. Dorer (mettre avec un pinceau du jaune d’œuf sur la pâte pour qu’elle brille) et mettre au four durant 10 à 15 min thermostat 7. Une fois bien dorée, manger chaud ou froid avec une petite salade à côté.

Pour ma part, j’ai mis de la mozzarella râpée et je n’avais que de la coriandre moulue. J’ai fait revenir l’oignon une dizaine de minutes avant de l’ajouter au mélange.

Verdict : on s’est régalé ! Je n’avais pas salé ma préparation et j’ai rajouté un peu de sel après cuisson. La prochaine fois je mettrai une toute petite pointe de sel dans mon mélange. Je n’aurai jamais eu idée de préparer un tel plat. J’ai beaucoup aimé le goût subtil des épices mélangé à la viande et la tomate. Avec une salade ça passe très bien ! Il nous restait une grosse moitié de tourte après donc je l’ai congelée, pour essayer. Cela fera un plat sympa pour les soirs de flemme !

Je remercie beaucoup Shaan pour cette nouvelle recette. Je vous propose de consulter son blog : http://maninluna.blogspot.com

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