Un bon pain d’épices maison

Ces derniers temps, j’ai eu peu de temps pour ce blog mais depuis dimanche, j’ai retrouvé le droit chemin !^^ Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain d’épices. J’en cherchais une depuis longtemps, sans vraiment trouver mon bonheur ni prendre le temps d’essayer. Puis un jour, Sylvie, lectrice de mon blog de thé, me disait sur la page Facebook du blog, qu’elle adorait déguster une tranche de pain d’épices avec une tasse de thé. Je lui ai donc demandé sa recette, que voici :

Ingrédients :
150g de farine
150g de miel
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de cannelle
70 g de noisettes en poudre ou amande en poudre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de lait

Mélanger le tout puis beurrer et fariner le moule. Cuire 35 à 40 min à 150°C.

J’ai simplement rajouté une cuillère à café de mélange spécial pour pain d’épices.
La photo n’est pas de très bonne qualité, je l’ai prise un peu vite, avec mon téléphone 🙁
J’ai voulu faire ce pain d’épices pour accompagner des verrines au foie gras et à la poire.
Vous aimez le pain d’épices ?
Merci Sylvie pour cette recette 😉

Verrines de saumon pour l’apéro

Préparation : 5 min
Pas de cuisson

Ingrédients :
– 200 g de saumon fumé (soit en tranches soit en « lardons »)
– 1 tomate
– 250 g de fromage blanc
– 1 trait de jus de citron
– 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

Préparation :

Commencer par couper la tomate en fines tranches dans un plat. Découpez le saumon en petits dès et ajoutez les aux tranches de tomate. Si vous avez achetez des lardons de saumons, recoupez les en deux. Mélangez et ajouter du jus de citron. Il ne vous reste plus qu’à ajouter le fromage blanc ainsi que la ciboulette. Mélangez bien le tout.

Dressez vos verrines. Déposez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir (2h avant environ).

Vous pouvez les accompagner de gressins (au sésame par exemple) ou encore de pépites de soleil à l’huile d’olive et au fromage de Benenuts

Verrine d’ananas vanillé

Un ananas commençait un peu à s’abîmer ce soir. Je ne voulais pas le servir « simplement ». J’ai donc fait quelques recherches sur le net rapidement et cette « recette » a suivi :

Ingrédients  (pour deux personnes) :

  • 2 tranches d’ananas
  • 3 cuillers à café de jus de citron
  • 3 cuillers à café de sucre de canne
  • 3 cuillers à café d’arôme de vanille

Préparation :

Commencez par découper votre ananas. Gardez deux tranches que vous découperez en petits dès. (Vous pouvez conserver le reste dans une boîte hermétique). Dans un saladier, mettez le jus de citron, le sucre de canne et l’arôme de vanille. Mélangez bien. Ajoutez les dès d’ananas et mélangez.

Déposez votre dessert dans des verrines. Vous pouvez servir avec une cigarette russe par exemple.

C’est très rapide, très simple et vraiment très bon !

verrine_ananas