Sorbet ananas-mangue

J’adore les fruits ! L’été, je ne mangerai que ça ! Cette année j’ai enfin trouvé une bonne recette de sorbet alors je décline selon les fruits que j’ai sous la main ! Aujourd’hui, je vous propose un petit mélange ananas et mangue !

Ingrédients :

  • 400g de fruits (j’avais 80g d’ananas et 320g de mangue)
  • 150g d’eau
  • 100g de sucre

Découpez et mixez les fruits. Réalisez un sirop avec l’eau et le sucre. Mettez le sucre dans l’eau et portez à ébullition pendant cinq minutes. Ajoutez le coulis de fruits et laissez refroidir au réfrigérateur.

Il vous reste à passer votre glace dans la sorbetière pendant 20 à 30 minutes.

La prochaine fois, j’essaierai avec de l’ananas uniquement (et je prendrai une photo aussi^^)

Quel genre de sorbet réalisez vous ?

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Sorbet framboise

Aujourd’hui, je vous propose un délicieux sorbet à la framboise ! La framboise est un de mes fruits préférés. Alors le sorbet à la framboise…!!

Ingrédients :

  • 200g de framboises
  • 75g d’eau
  • 60g de sucre

Préparation :

Lavez et mixez les framboises (et filtrez les si vous n’aimez pas les petits grains). Réalisez un sirop avec l’eau et le sucre. Mettez le sucre dans l’eau et portez à ébullition pendant cinq minutes. Ajoutez le coulis de framboises et laissez refroidir au réfrigérateur.

Il vous reste à passer votre glace dans la sorbetière pendant 20 à 30 minutes.

Comme vous voyez sur la photo, j’avais laissé les petits grains mais la prochaine fois je les enlèverai.

Un sorbet framboise est une très bonne alternative au bol de framboises sucrées et il peut accompagner à merveille un gâteau au chocolat lorsqu’on a des invités.

Vous ne trouvez pas ?

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Un fruit de saison : l’abricot

C’est l’été, vous le savez, et c’est donc la pleine saison de l’abricot ! C’est l’un de mes fruits préférés !

On distingue plusieurs variétés d’abricot, parmi lesquelles le Lambertin, le rouge du Roussillon, l’orangé de Provence, le Bergeron.

Photo Flickr

L’abricot est un fruit peu calorique (50 calories pour 100g) apprécié des sportifs parce qu’il aide à éliminer les toxines. Très riche en vitamines et minéraux, il est recommandé aux femmes enceintes et aux fumeurs (!).

Wikipédia nous dit que l’abricot est bon pour la santé, et qu’il freinerait notamment l’oxydation de certaines structures de l’organisme (à raison d’une consommation quotidienne de 200g d’abricots frais.

Au niveau de la cuisine, on le consomme frais, sec, en sirop, sous forme de compote, de confiture, dans des desserts, mais également dans des plats principaux, pour un mélange sucré-salé original.

Vous pouvez déguster l’abricot en clafoutis. Vous pouvez aussi en mettre dans vos salades de fruits !

J’ai fait une petite sélection de recettes qui vous permettront d’apprécier l’abricot sous plusieurs formes :

Voilà de quoi vous donner quelques idées de dégustation !

Même si j’aime beaucoup les desserts à base d’abricot, je le préfère tout simple, en « fruit frais ». Et vous ?

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C’est l’heure des glaces !

Il y a un an, je vous « présentais » ma sorbetière rose ! En un an, j’ai fait plusieurs essais, des crèmes glacées, des sorbets, avec plus ou moins de réussite. Et comme l’été revient (enfin), je me suis dit que cela vous plairait de revoir quelques recettes de glaces ! Voici donc :

J’ai aussi essayé une glace à la menthe chocolat, une autre au chocolat, un sorbet au citron, un autre aux nectarines, etc. Je n’ai pas encore tout mis sur le blog mais patience, ça viendra petit à petit !

Vous aimez les glaces ? Vous allez craquer pour l’une des trois ci-dessus ?!

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