[Concours] On se lève tous pour Danette !

Il y a quelque temps, je vous proposais un court article présentant un livre de 40 recettes à base de Danette, élaboré à l’occasion des 40 ans de la marque. A la suite de la publication de cet article, une discussion s’est engagée avec Marine, community manager pour Danone. Elle m’a très gentiment fait parvenir un exemplaire du livre, et j’ai pu tester quelques recettes :

-les verrines chocolat-poires :

Pour les réaliser il suffit de déposer des palets bretons émiettés au fond d’une verrine, puis de recouvrir de Danette au chocolat en finissant par des poires que vous aurez préalablement fait revenir dans une poêle pour les faire caraméliser.

-l’instant cigarettes russes :

Pour préparer ces cigarettes, il vous suffit de les remplir de Danette du parfum de votre choix puis de boucher les extrémités avec du chocolat noir fondu. Ensuite il n’y a plus qu’à décorer avec des billes de couleurs, des vermicelles ou des pistaches broyées !

-les verrines aux deux chocolats :

Pour ce dessert, on dépose au fond de la verrine des boudoirs préalablement plongés dans un sirop au sucre de canne et à l’extrait de vanille. On recouvre de Danette au chocolat puis de petits-beurres concassés. On termine par une couche de Danette au chocolat blanc.

J’avais fait les trois desserts le même jour. Je ne savais pas trop qui aimerait quoi donc j’ai joué la sécurité. Finalement tout le monde a goûté les trois ! Les cigarettes russes ont fait l’unanimité. Pour les verrines, certains ont préféré les premières, d’autres les secondes.

Ma moitié, en grand fan de Danette, a adoré les trois desserts !

Ce que j’ai aimé c’est la facilité et la rapidité de ces recettes. Ce jour-là je disposais de très peu de temps et j’ai pu préparer les trois en environ une heure. J’ai préféré pour ma part les cigarettes russes.

Dans le livre il y a de quoi ravir les petits comme les grands, il y en a pour tous les goûts. Et comme dans quelques jours, c’est Noël, je vous propose de remporter un livre parmi les trois mis en jeu ! Pour participer c’est simple, il vous suffit de laisser un commentaire en précisant quel est votre parfum de Danette préféré ! Vous avez jusqu’au dimanche 19 décembre à 20h pour participer !

Bonne chance à tous !

Un grand merci à Marine 😉

Un bon pain d’épices maison

Ces derniers temps, j’ai eu peu de temps pour ce blog mais depuis dimanche, j’ai retrouvé le droit chemin !^^ Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain d’épices. J’en cherchais une depuis longtemps, sans vraiment trouver mon bonheur ni prendre le temps d’essayer. Puis un jour, Sylvie, lectrice de mon blog de thé, me disait sur la page Facebook du blog, qu’elle adorait déguster une tranche de pain d’épices avec une tasse de thé. Je lui ai donc demandé sa recette, que voici :

Ingrédients :
150g de farine
150g de miel
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de cannelle
70 g de noisettes en poudre ou amande en poudre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de lait

Mélanger le tout puis beurrer et fariner le moule. Cuire 35 à 40 min à 150°C.

J’ai simplement rajouté une cuillère à café de mélange spécial pour pain d’épices.
La photo n’est pas de très bonne qualité, je l’ai prise un peu vite, avec mon téléphone 🙁
J’ai voulu faire ce pain d’épices pour accompagner des verrines au foie gras et à la poire.
Vous aimez le pain d’épices ?
Merci Sylvie pour cette recette 😉

Découverte de l’application « Elle cuisine » pour iPad

Cela fait longtemps que je ne vous avais pas présenté une application de cuisine. D’habitude, je le fais pour les applis iPhone. Aujourd’hui, je vous propose de vous faire découvrir (ou redécouvrir) l’application Elle cuisine sur iPad. (Il vous suffit de cliquer sur la première vignette ci-dessous et ensuite de les faire défiler dans la fenêtre)

Ce petit « jouet » est assez impressionnant et certaines applications réellement bien faites ! Texte, photos et vidéos sont ainsi mêlés, pour une interactivité optimale. Et c’est d’autant plus utile pour des recettes de cuisine.

L’application ouvre sur l’écran d’accueil « Elle à table », ce qui est normal. Ensuite nous voyons un sommaire avant de découvrir différentes recettes par thématiques :

  • Recettes de base
  • C’est de la trish
  • Appareils de choc

Dans la galerie photos ci-dessous (ce sont des copies d’écran faites avec l’iPad), vous pourrez découvrir la grande qualité des photos de cette application et la variété des recettes proposées.

Par exemple sur la vignette 5, montrant un gâteau renversé aux poires et à la vanille, en haut à droite vous voyez une icône avec une main. en touchant cette icône apparaît la recette (vignette 6). Quelques vidéos sont également intégrées, comme on peut le voir sur la vignette 9. Il est également intéressant et agréable de pouvoir « naviguer » sur le texte des différents articles.

Cette application est gratuite sur l’iPad. J’ai regardé sur l’Apple Store pour voir si on pouvait trouver une version équivalente sur iPhone. Il existe une version payante (1,59€) et une version lite (donc gratuite) spéciale vapeur. Je n’ai pas téléchargé la version payante pour le moment mais elle a l’air très sympa.

Avez-vous déjà vu l’application Elle à table sur iPad ? Si oui, qu’en pensez-vous ? Vous en avez d’autres à conseiller ?

Clafoutis aux cerises (ou aux abricots)

Si vous congelez des fruits, le clafoutis est l’occasion de les déguster, même « hors saison ». J’apprécie tout particulièrement le clafoutis aux cerises, ou encore aux abricots. C’est encore meilleur en pleine saison évidemment ! Et ça tombe bien puisqu’on est en plein dedans ! Vous voulez ma recette ?

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 100g de sucre
  • 80g de farine
  • 60g de beurre fondu
  • 1/4 de litre de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 750 g de fruits (cerises, abricots ou encore pommes ou poires)

Cassez les œufs puis battez-les avec le sucre. Incorporez la farine. Mélangez bien. Ajouter ensuite le beurre fondu, puis mélangez à nouveau avant d’ajouter le lait. Pour terminer, versez le sachet de sucre vanillé. Mélangez une dernière fois.

Si vous avez choisi les cerises, vous pouvez les dénoyauter ou les laisser telles quelles. Si vous choisissez les abricots, dénoyautez les. Nettoyez bien les fruits puis ajoutez les dans la pâte, que vous verserez ensuite dans votre moule.

Laissez cuire environ 30 minutes dans un four à 180°.

Une fois cuit, saupoudrez de sucre en poudre.

Régalez-vous !

Je n’ai pas encore eu l’occasion de faire de clafoutis cette année mais dès que j’en fais un j’ajoute une photo pour illustrer ce billet

Tartelette amandine aux poires

Ma mère est une fan inconditionnelle de la tarte amandine aux poires. J’avoue que j’apprécie aussi ce dessert mais c’est surtout pour elle que j’ai appris à le réaliser. Cela faisait un moment que je n’en n’avais pas refait. Et comme samedi j’ai acheté des moules en silicone pour faire des tartelettes, j’ai eu envie d’en refaire. Vous voulez ma recette ?!

Pour 16 tartelettes :

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 100g de sucre
  • 100g de beurre
  • 200g de farine
  • 1 oeuf

Pour la crème d’amandes :

  • 250g d’amandes en poudre
  • 200g de sucre semoule
  • 5 blancs d’œufs et 3 jaunes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 grosse boîte de poires au sirop

Préparation :

Commencez par préparer la pâte. Sortez le beurre du réfrigérateur 1h à l’avance. Coupez le ensuite en petits morceaux dans un saladier. Ajoutez l’oeuf et le sucre. Mélangez puis ajouter la farine. Pétrissez du bout des doigts afin d’obtenir une boule lisse et élastique. Déposez au réfrigérateur et laissez reposer une heure.

Préchauffez le four à 190°.

Préparez la crème d’amandes. Dans un saladier, mélangez les amandes en poudre et le sucre. Ajoutez un à un les jaunes d’œufs. Vous devez obtenir un mélange lisse. Montez ensuite les blancs en neige et incorporez les au reste. Ajoutez le sucre vanillé et le jus de citron.

Égouttez les poires et coupez les en tranches. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez là dans votre moule. Mettez une bonne cuillère à soupe de crème d’amande dans chaque alvéole. Ajoutez par dessus les poires.

Mettez au four pour 30 minutes.

Cette recette est adaptée du livre Tartes salées et sucrées

Gâteau aux poires renversé

Je vous propose une recette de gâteau très facile et ultra rapide. Et vraiment délicieuse. Je tiens cette recette de ma maman !

Pour un gâteau de 6-8 parts :

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 100g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure
  • 150g de beurre fondu
  • 3 œufs battus
  • 1 boîte de poires en sirop

Pour le caramel :

  • 25 morceaux de sucre
  • 3 cuillères à soupe d’eau

Préparation :

Faites chauffer votre four à 200°C.

Dans un plat, verser la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure. Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes. Ajoutez le beurre dans votre plat. Mélangez le tout. Ajoutez les œufs. Mélangez à nouveau.

Égouttez les poires tout en conservant le jus dans un bol. Vous pouvez couper les poires en deux pour les rendre plus fines.

Prenez votre plat de cuisson. Déposez les morceaux de sucre avec un peu d’eau (3 cuillères à soupe environ). Faites fondre le caramel. Une fois que le caramel a bien bruni (pas trop quand même !), déposez les poires. Recouvrez avec votre pâte.

Mettez le tout au four pendant environ 20 minutes. Pointez votre couteau pour voir si c’est cuit.

Démoulez le gâteau et arrosez avec le jus des poires régulièrement jusqu’au moment de servir.

Variante : remplacer les poires par des ananas (en boîte également pour arroser avec le jus)

Je pensais avoir une meilleure photo que celle-ci pour illustrer l’article. Dès que je referai ce gâteau, je prendrai une autre photo Désolée pour ce contre-temps 😉

Verrines foie gras – poires

Aujourd’hui, je vous propose une recette de verrines de foie gras et de poires. J’avais découvert cette recette par hasard à l’occasion des fêtes l’an dernier. Mes proches les apprécient beaucoup. J’espère que vous les apprécierez également !

Temps de préparation : 10 min
Cuisson : 10-15 min

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • une petite boîte de poires en sirop
  • un peu de beurre
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à café de mélange quatre épices (plus ou moins selon vos goûts)
  • un petit bloc de foie gras

Préparation :
Égouttez les poires. Conservez le sirop dans un récipient. Coupez les poires en petits dés. Faites chauffer votre poêle et ajoutez-y une petite noix de beurre. Faites dorer les dès de poire dans la poêle. Ajoutez le sucre de canne puis le miel. Vous pouvez ajouter un peu de sirop des poires pour faire caraméliser davantage. Ajoutez enfin le mélange quatre épices.

Lorsque les poires sont bien caramélisées, retirez du feu. Déposez-les dans une assiette que vous placerez au réfrigérateur. Quand les poires ont refroidi, coupez votre foie gras en petits dès et dressez vos verrines : commencez par déposer une couche de poires puis une couche de foie gras, etc.

Remettez au réfrigérateur. Vous pouvez soit servir bien frais soit tiède, selon vos goûts. Personnellement, je les sers toujours bien fraîches, c’est meilleur (enfin, il paraît puisque je n’aime pas le foie gras !!)

Voici quelques photos :

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Lorsque j’ai réalisé ces photos, il me restait très peu de foie gras, ce qui explique qu’il n’y ait qu’une couche. D’habitude je mets deux couches de foie gras. C’est à vous après de voir si vous préférez quand il y a beaucoup de poires ou un peu moins.