Pizza chèvre figue et miel

Samedi dernier, nous avons fait une petite soirée entre amis pour fêter la victoire de l’ASM en rugby. Au programme : pizzas maison et fondue au chocolat. Une bonne soirée pleine de calories en somme ! Oh et puis de temps en temps ça ne fait pas de mal, vous ne croyez pas ?!

Aujourd’hui, je vous donne la recette de la pizza et vendredi on verra la fondue au chocolat !

Je vous renvoie à la recette de base pour faire la pâte. Pour la garniture, j’ai mis les ingrédients suivants :

  • une demi-brique de sauce tomate Tomacouli
  • 2 tranches de jambon blanc
  • 1 barquette d’allumettes de lardons
  • 1 petite buchette de chèvre (j’avais pris une petite buchette Soignon, ils en font maintenant des demies)
  • 5 figues sèches
  • un peu de miel

J’étale d’abord ma sauce tomate puis je dispose le jambon coupé en morceaux (je coupe une tranche en six en général). Ensuite je parsème la pizza de lardons. Il reste ensuite à disposer les figues (préalablement coupées en deux, dans le sens de la longueur) et les tranches de chèvre. J’ai enfin mis un peu de miel sur les morceaux de chèvre. Ensuite je laisse cuire environ 15 minutes sur la position « cuisson par dessous » et ensuite entre 5 et 10 minutes sur la position « cuisson par le haut ».

Je n’aime pas le chèvre donc je n’ai pas mangé cette pizza mais j’étais assez déçue du rendu, je pensais que le chèvre aurait mieux fondu que cela. La prochaine fois, j’essaierai avec des billes de chèvre ou du « petit billy ».

Et vous, vous les  faites à quoi vos pizzas ?

Pizza nutella

Lors d’une soirée, la carte d’un restaurant proposait parmi ses desserts une pizza au nutella. Monsieur Chéri et moi, un peu curieux, avons décidé de prendre ce dessert pour deux. Nous étions assez contents du résultat. Un jour, alors que je préparais une pizza pour le repas, j’ai eu envie de tenter ma pizza au nutella !

Pour la pâte (750g) : avec cette quantité vous aurez largement de quoi faire une bonne pizza salée puis une petite pizza au nutella

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 240ml d’eau
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 480g de farine
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger

Étalez la pâte et déposez la sur une plaque. Faites cuire 10 à 15 minutes à blanc, à 200°. Surveillez bien le four. Sortez la pâte et tartinez-là de nutella. Ajoutez ensuite des pépites de nougatine. Remettez au four quelques minutes.

Je n’en ai jamais refait. Non pas que ce ne soit pas bon mais c’est assez lourd et un peu écœurant tout de même. Toutefois, cela peut ravir les enfants de temps à autre !

Bruschettas entre amis !

J’ai découvert les bruschettas dans un café du centre ville. Un jour au supermarché, j’ai trouvé par hasard les mêmes tranches de pain utilisées dans ce café. J’ai voulu testé mes propres bruschettas. Cela peut être une idée de repas avec une salade ou alors pour un apéro entre amis, coupés, en petits morceaux !

Bruschetta façon pizza :

Ingrédients :

  • un fond de sauce tomate
  • un peu de mozzarella râpée
  • 1 tranche de jambon blanc
  • quelques lardons
  • 1 petit oignon
  • Quelques herbes de Provence

Mettez un peu de sauce tomate sur la tranche de pain. Ajoutez ensuite le jambon, les lardons et l’oignon (que vous aurez préalablement fait revenir). Parsemez de mozzarella râpée puis d’herbes de Provence.

Bruschetta façon flammeküeche :

  • un peu de crème fraîche liquide
  • 1 oignon
  • quelques  lardons (en allumettes)
  • un peu de mozzarella râpée

Faites revenir un oignon puis ajoutez des lardons et de la crème. Mélangez le tout et déposez sur la tranche de pain. Vous pouvez éventuellement ajouter un peu de jambon blanc. Parsemez de mozzarella râpée.

Bon appétit !

Ma pizza maison

Je vous propose une recette de pizza, basique, mais bonne comme en Italie !!

Temps de préparation : 1h40 pour la pâte, 10 minutes pour la garniture, 15-20 min pour la cuisson

Ingrédients :

Pour la pâte (750g) :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 240ml d’eau
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 480g de farine
  • 1 cuillère à café de levure de boulanger

Pour la garniture :

  • 1 petite brique de sauce tomate (aromatisée ou non selon vos goûts)
  • 1 sachet de mozzarella râpée
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 1 barquette de lardons
  • 2 oignons
  • Quelques herbes de Provence

Préparation :

Mettez tous les ingrédients (dans l’ordre) dans votre machine à pain. Mettez sur le programme « pizza ». Le programme de ma machine dure 1h30. A la fin du programme, coupez la pâte en deux. Laissez reposer 10 minutes.

Si vous n’avez pas de machine à pain, vous pouvez faire votre pâte à la main. Laissez reposer au moins 1h au réfrigérateur, en couvrant avec un linge sec.

Quelques minutes avant la fin du programme, épluchez et émincez vos oignons. Faites les cuire à feu doux dans une poêle avec une noix de beurre.

Etalez votre pâte en prenant soin de bien fariner votre plan de travail.  Déposer la sauce tomate. Ensuite, déposez la mozzarella râpée (gardez-en un peu), puis le jambon coupé en gros carrés, les lardons et les oignons. Terminez le sachet de mozzarella râpée puis parsemez d’herbes de Provence.

Faites cuire pendant 15-20min dans un four à 220°C.

Vous pouvez accompagnez d’une salade.

Avec la pâte restante, vous pouvez faire soit une deuxième pizza, soit une pizza au nutella, soit l’enrouler de papier film et la déposer au congélateur.

Plutôt qu’une seule grande pizza, vous pouvez aussi faire de petites pizzas individuelles que vous pourrez servir en entrée par exemple.

pizzaBon appétit !