Jardinière de légumes de ma maman !

Aujourd’hui, je vous propose la recette de la jardinière de légumes de ma maman ! C’est la meilleure du monde ! Avec des légumes venus du jardin, c’est encore meilleur !

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 6 carottes
  • 600g de petits pois
  • 500g de pommes de terre « rate »
  • une tranche de lard fumé

Préparation :
Dans un premier temps, faites revenir la tranche de lard avec un oignon ou une échalote. Ensuite ajoutez les carottes. Une dizaine de minutes plus tard, ajoutez les petits pois. Encore dix minutes plus tard, ajoutez les pommes de terre.

Comptez 45 minutes environ pour que tout soit bien cuit. Mélangez régulièrement en veillant à ce que ça ne brûle pas.

Le petit conseil spécial de ma maman : ajoutez un tout petit peu d’eau pour que ça ne sèche pas en milieu de cuisson !

Cette jardinière de légumes accompagnera avec merveille un barbecue ou un poulet rôti par exemple.

Bon appétit !

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