Conchiglie farcies au poulet au miel

Une recette que j’affectionne tout particulièrement : les conchiglie farcies au poulet.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • Une dizaine de conchiglie (j’en compte 4 par personne mais il y a toujours un peu plus de poulet)
  • 2 escalopes de poulet (ou de dinde)
  • 1 oignon
  • Un peu de sauce soja
  • Du miel
  • Des amandes effilées (variante : des noix de cajou)
  • Un peu de crème
  • De la mozzarelle râpée.

Préparation :

Découpez vos escalopes de poulet en petits dés. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive. Faites les bien dorer. Ajoutez un peu de sauce soja (l’équivalent de 2 cuillères à soupe), un peu de miel (2 ou 3 cuillères à soupe environ, selon vos goûts) et un oignon émincé. Faites bouillir un peu d’eau et ajoutez là dans la viande (un verre maximum).

Faites bouillir l’eau des pâtes puis faire cuire les pâtes (environ 15 minutes).

Ajoutez ensuite un peu de crème fraîche liquide et des amandes dans la viande. Mettez la viande dans les pâtes. Déposez dans un plat puis parsemez de mozzarella râpée puis quelques amandes effilées. Enfournez pour une quinzaine de minutes.

En général, je sers ce plat avec des tagliatelles de carottes. Je dispose les pâtes en losange et à l’intérieur, je dispose les carottes.

Ici la photo a été prise dans le plat de cuisson, juste avant de dresser les assiettes.