Le brownie, un dessert tout simple mais tellement bon !

Le brownie est un gâteau « classique » et très simple à réaliser mais tellement bon avec un peu de crème anglaise ou une boule de glace à la vanille ! Il ravit toujours les fans de chocolat ! J’avais déjà posté une recette de brownies il y a plusieurs mois mais je vous en propose une autre, que je trouve meilleure.

Ingrédients :

  • 350g de chocolat à pâtisser
  • 200g de sucre
  • 170g de beurre
  • 130g de farine
  • 1/3 de sachet levure
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille naturelle
  • 150g de noix de pécan ou d’amandes ou de noisettes (facultatif)

Faites fondre le chocolat, le sucre et le beurre. Remuez de temps en temps. Laissez refroidir à température ambiante.

Allumez votre four (180°). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Réservez. Quand le mélange chocolat-sucre-beurre a refroidi, fouettez le à l’aide de votre batteur électrique. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, puis l’extrait de vanille. Incorporez le mélange farine-levure-sel et mélangez bien. Ajoutez enfin les noix de pécan, amandes ou noisettes..

Versez la pâte dans un moule beurré puis enfournez pour 25 minutes environ. La pointe de votre couteau ne doit pas ressortir trop sèche. Laissez complètement refroidir votre brownie (laissez au réfrigérateur au besoin). Coupez ensuite des parts et servez avec de la crème anglaise ou de la glace à la vanille.

Cette recette est inspirée du livre La cuisine des Desperate Housewives, offert par une amie. J’aime beaucoup ce livre, plein de recettes originales.

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