Soupe de melon, glacée au miel et aux groseilles

Je n’aime pas trop le melon mas je trouve cette recette très fraîche pour l’été. J’ai repéré cette recette dans un magazine et j’ai eu envie de vous la faire partager.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 melon bien mûr et parfumé
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 200g de groseilles
  • 10 feuilles de menthe

Préparation :
Coupez le melon en deux, retirez les pépins, mettez les dans une casserole. A l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez le maximum de billes de melon. Mettez les dans un saladier. Grattez le reste de la chair du melon, mettez les avec les pépins, ajoutez le miel et 20cl d’eau.

Faites bouillir puis laissez cuire 10min à feu doux. Mixez pour obtenir une sauce limpide et filtrez la sur les billes de melon. Laissez reposer 3h au frais. Répartissez la soupe glacée dans 4 verres, ajoutez les groseilles égrappées et rincées et parsemez de menthe ciselée.

Ça vous tente ?

Glace menthe chocolat

Pour bien commencer la semaine, je vous propose une recette de crème glacée à la menthe chocolat. Très simple et rapide à faire, elle régalera tous les gourmands autour de votre table !

Photo Flickr (en attendant d’en refaire et de la prendre en photo !)

Ingrédients (pour 6 à 8 boules de glace) :

  • 2 blancs d’œufs
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • 10cl de sirop de menthe
  • 50g de chocolat noir

Préparation : (10 min)

Commencez par monter votre crème fraîche en chantilly. Pour qu’elle monte mieux et plus vite, vous pouvez mettre un saladier au congélateur 15 à 30 minutes avant de commencer votre recette.

Ensuite, dans un autre saladier, montez les blancs en neige ferme avant d’ajouter le sirop de menthe. Mélangez. Vous obtenez une préparation lisse et brillante. Versez le tout sur la crème chantilly et mélangez délicatement.

Il ne vous reste plus qu’à passer votre préparation à la sorbetière, environ 20-30 minutes.

Cinq minutes avant la fin, râpez votre chocolat afin d’obtenir de fins copeaux. Lorsque la glace est terminée, mélangez délicatement le chocolat.

Servez directement ou déposez au congélateur.

Si vous le pouvez, faites turbiner votre glace à la dernière minute, elle n’en sera que meilleure !

Pourquoi ne pas accompagner cette glace d’un moelleux au chocolat ?

C’est l’heure des glaces !

Il y a un an, je vous « présentais » ma sorbetière rose ! En un an, j’ai fait plusieurs essais, des crèmes glacées, des sorbets, avec plus ou moins de réussite. Et comme l’été revient (enfin), je me suis dit que cela vous plairait de revoir quelques recettes de glaces ! Voici donc :

J’ai aussi essayé une glace à la menthe chocolat, une autre au chocolat, un sorbet au citron, un autre aux nectarines, etc. Je n’ai pas encore tout mis sur le blog mais patience, ça viendra petit à petit !

Vous aimez les glaces ? Vous allez craquer pour l’une des trois ci-dessus ?!