Velouté potiron-carottes-châtaignes

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de soupe, celle que j’ai préféré jusqu’à maintenant !

Ingrédients :

  • 600g de potiron/courge
  • 15 châtaignes
  • 2 carottes

Préparation :

Faites bouillir de l’eau dans une casserole (environ un litre). Faites une petite encoche dans vos marrons et mettez les dans une casserole avec de l’eau froide. Faites bouillir environ 10 minutes. Épluchez et coupez les carottes puis le potiron. Ajoutez-les dans l’eau frémissante.

Égouttez et passez les marrons sous l’eau froide. Épluchez-les et ajoutez les à vos légumes. Laissez encore cuire 15-20minutes. Mixez le tout puis servez.

J’ai vraiment apprécié ce velouté. C’est la première soupe qui m’a fait dire « mmm c’est bon ! ». On sent bien le goût des châtaignes. Je me suis demandé si je devais ajouter du sucre ou du sel dans mon bol. Je n’ai finalement rien ajouté mais ce velouté aurait le mérite d’être relevé avec quelque chose. Je n’ai pas trouvé quoi.

Si vous avez une idée, je suis preneuse 😉

Chauds les marrons !

En ce moment c’est la saison des marrons, des châtaignes si vous préférez. Depuis toute gamine, c’est un peu le « rituel » du dimanche soir en cette saison. C’est mon père principalement qui s’en occupait. L’idée est de faire une petite « encoche » sur chaque châtaigne puis de les mettre au four 20-25 min dans un four préchauffé à 200°C. Le fait de les couper un peu avant permet qu’ils n’éclatent pas dans le four. Je me souviens encore des réactions de ma mère quand elle entendait éclater une châtaigne dans « son » four qu’elle devrait nettoyer ensuite :p

Pour moi le soir des marrons c’était soir de fête ! Mon père prenait bien soin de m’éplucher mes châtaignes (en grandissant j’ai appris à me débrouiller, je vous rassure^^). On accompagnait ce moment d’un bon verre de cidre, doux de préférence, pour moi !

Les années ont passé et j’ai toujours autant de plaisir à faire une « soirée marrons » si l’on peut dire. On en fait encore chez mes parents mais j’en fais aussi chez moi, en tête à tête avec mon homme mais c’est beaucoup moins drôle car là il faut tout préparer !^^ (en même temps c’est un peu comme tout le reste une fois qu’on a son propre appart’). Et maintenant, je suis « grande » et je mange de la soupe (ne riez pas!^^) et j’ai même testé la soupe potiron-châtaignes. Je vous mettrai ma petite recette dans les prochains jours.

Bref je voulais vous faire partager cette « madeleine de Proust » 😉

Vous aimez les marrons ?

Les articles de la semaine #3

Je vous propose à nouveau de revenir sur les articles publiés tout au long de la semaine :

Ça vous a donné envie de réaliser une recette ?

Je vous invite également à consulter les articles de mon blog de thé et de blog de gels douche 😉

Bon week end 😉