Rochers coco

Pour agrémenter un dessert, rien de plus facile et rapide que des rochers coco ! Et c’est tellement plus sympa de les faire soi même !

Pour une vingtaine de rochers :

  • 50g de sucre
  • 100g de noix de coco râpée
  • 2 œufs entiers

Dans un saladier, mélangez le sucre et la noix de coco râpée. Ajoutez les œufs. Mélangez à nouveau. Ajoutez éventuellement de la noix de coco râpée si le mélange ne se tient pas bien. Prenez l’équivalent d’une grosse cuillère à soupe du mélange dans vos mains. Formez des petits dômes. Déposez les sur une plaque.

Enfournez à 160°C pendant 15-20 minutes.

Ici j’ai servi le rocher coco en accompagnement d’une verrine d’ananas vanillé et d’une brochette de bonbons.

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