Le brownie, un dessert tout simple mais tellement bon !

Le brownie est un gâteau « classique » et très simple à réaliser mais tellement bon avec un peu de crème anglaise ou une boule de glace à la vanille ! Il ravit toujours les fans de chocolat ! J’avais déjà posté une recette de brownies il y a plusieurs mois mais je vous en propose une autre, que je trouve meilleure.

Ingrédients :

  • 350g de chocolat à pâtisser
  • 200g de sucre
  • 170g de beurre
  • 130g de farine
  • 1/3 de sachet levure
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille naturelle
  • 150g de noix de pécan ou d’amandes ou de noisettes (facultatif)

Faites fondre le chocolat, le sucre et le beurre. Remuez de temps en temps. Laissez refroidir à température ambiante.

Allumez votre four (180°). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Réservez. Quand le mélange chocolat-sucre-beurre a refroidi, fouettez le à l’aide de votre batteur électrique. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, puis l’extrait de vanille. Incorporez le mélange farine-levure-sel et mélangez bien. Ajoutez enfin les noix de pécan, amandes ou noisettes..

Versez la pâte dans un moule beurré puis enfournez pour 25 minutes environ. La pointe de votre couteau ne doit pas ressortir trop sèche. Laissez complètement refroidir votre brownie (laissez au réfrigérateur au besoin). Coupez ensuite des parts et servez avec de la crème anglaise ou de la glace à la vanille.

Cette recette est inspirée du livre La cuisine des Desperate Housewives, offert par une amie. J’aime beaucoup ce livre, plein de recettes originales.

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Poivrons ou tomate surprise

Aujourd’hui, je vous propose une recette de poivrons (ou tomates) surprise. C’est une variante d’une salade de riz plus classique. J’aime beaucoup réaliser cette recette.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 400g de riz
  • 3 poivrons rouges
  • 3 poivrons jaunes
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron orange
  • 3 filets de poulet
  • 150g d’amandes effilées
  • 2 bottes de ciboulette

Préparation :
Faites cuire le riz. Détaillez les filets de poulet en petits dès. Découpez le haut des poivrons rouges et jaunes et épépinez les délicatement. Coupez les poivrons restants en deux, retirez les graines et coupez la chair en petits dès.

Faites revenir le poulet à la poêle environ dix minutes. Dans un saladier, préparez une vinaigrette et ajoutez tous les ingrédients (riz, poulet, dès de poivrons, ciboulette, amandes effilées) Mélangez bien.

Garnissez les poivrons. Recouvrez avec les « chapeaux » des poivrons.

Vous avez des recettes de salade à partager ?

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J’ai testé… les cookies Granola de Lu

Je connaissais déjà les petits sablés Granola de Lu, dans le même genre que les Pépito :

J’ai récemment découvert une nouvelle gamme, avec les cookies. Déclinée en deux goûts, la gamme propose Granola Gros chunks de chocolat :

et Granola Extra cookies gros chunks de chocolat et amandes caramélisées :

Je n’ai pour le moment goûté que les premiers. J’aime beaucoup les gros morceaux de chocolat ! Ils me rappellent les Pepperidge Farm. J’apprécie aussi les amandes caramélisées qui donnent un petit plus que j’adore ! Les cookies sont croustillants à souhait !

L’accompagnement idéal du thé de l’après midi ! On peut aussi très bien imaginer ces cookies en accompagnement d’un dessert que l’on aura pas eu le temps de préparer « maison » !

Vous les avez déjà testés ? Vous aussi vous avez succombé ?!

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Lasagnes au poulet

Je donne plus souvent des recettes de dessert je vous l’accorde. Alors pour changer un peu, je vous propose une recette de plat principal : des lasagnes au poulet.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :
Pour la viande :
2 blancs de poulet
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
1 oignon
2 poignées d’amandes effilées
1 peu de crème fraîche liquide

Pour la béchamel :
sel, poivre
25 g de beurre
25 g de farine
30 cl de lait
1 peu d’huile pour délayer la farine

du gruyère ou de la mozzarelle râpée pour le dessus

Préparation :
Découpez vos blancs de poulet et petits dès. Dans une poêle, faites fondre un peu de margarine et ajoutez une pointe d’huile. Laissez bien chauffer puis jetez vos dès de poulet. Laissez les bien dorer. Ajoutez la sauce soja, l’oignon, le miel et les amandes effilées. Ajoutez enfin un peu de crème fraîche liquide.
Faites ensuite la béchamel : faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez une petite pointe d’huile. Incorporez la farine puis remuez bien jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. Ajoutez ensuite 1/3 du lait puis remélangez en prenant soin d’éviter les grumeaux. Ajoutez ensuite le reste de lait petit à petit. Laissez cuire 10 minutes environ en remuant souvent. Elle doit rester un peu liquide, ne pas trop épaissir. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre.

Montez ensuite vos lasagnes : un peu de béchamel sur le fond du plat puis les pâtes puis la viande puis les pâtes, à nouveau la béchamel et ainsi de suite jusqu’en haut du plat. Ajoutez du gruyère ou de la mozzarella râpée.

Enfournez environ 20 minutes.

Pour cette fois, j’avais pris un petit plat carré peu haut :

Voilà une variante des conchiglie au poulet au miel !

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Conchiglie farcies au poulet au miel

Une recette que j’affectionne tout particulièrement : les conchiglie farcies au poulet.

Pour 2 personnes :

Ingrédients :

  • Une dizaine de conchiglie (j’en compte 4 par personne mais il y a toujours un peu plus de poulet)
  • 2 escalopes de poulet (ou de dinde)
  • 1 oignon
  • Un peu de sauce soja
  • Du miel
  • Des amandes effilées (variante : des noix de cajou)
  • Un peu de crème
  • De la mozzarelle râpée.

Préparation :

Découpez vos escalopes de poulet en petits dés. Faites les revenir dans un peu d’huile d’olive. Faites les bien dorer. Ajoutez un peu de sauce soja (l’équivalent de 2 cuillères à soupe), un peu de miel (2 ou 3 cuillères à soupe environ, selon vos goûts) et un oignon émincé. Faites bouillir un peu d’eau et ajoutez là dans la viande (un verre maximum).

Faites bouillir l’eau des pâtes puis faire cuire les pâtes (environ 15 minutes).

Ajoutez ensuite un peu de crème fraîche liquide et des amandes dans la viande. Mettez la viande dans les pâtes. Déposez dans un plat puis parsemez de mozzarella râpée puis quelques amandes effilées. Enfournez pour une quinzaine de minutes.

En général, je sers ce plat avec des tagliatelles de carottes. Je dispose les pâtes en losange et à l’intérieur, je dispose les carottes.

Ici la photo a été prise dans le plat de cuisson, juste avant de dresser les assiettes.

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