Chocolatine amandine

Pour 6 personnes:

240g de chocolat noir concassé
200g de beurre en parcelles + 20g pour le moule
15 cl de lait
1 cuiller à café d’extrait de vanille liquide
100g de farine
200g de sucre en poudre
6 oeufs
125g d’amandes en poudre
sel
sucre glace

Préchauffez le four à 160°C. Dans une casserole faites fondre le chocolat avec le beurre, le lait et la vanille liquide sur feu très doux. Hors du feu, incorporez la farine et le sucre en poudre en fouettant.
Fouettez les jaunes d’oeufs avec les amandes en poudre. Incorporez au mélange précédent.
Fouettez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. Versez dans un moule à manqué beurré. Enfournez pour une heure. Servez froid, poudré de sucre glace.

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Lasagnes

Pour 4 personnes:
1 oignon émincé
350g de boeuf haché
1 c. à s. d’huile
500g de sauce tomate
sel, poivre
25 g de beurre
25 g de farine
30 cl de lait
275 g de mozzarella en tranches
175 g de feuilles de lasagnes
Faites revenir l’oignon et la viande 5 min dans l’huile chaude. Incorporez la sauce tomate. Laissez mijoter pendant 20 min à couvert. Rectifiez l’assaisonnement.
Préchauffez le four à 180°C. Chauffez le beurre. Ajoutez la farine. Remuez 1 min. Versez le lait et laissez épaissir en remuant. Salez et poivrez cette béchamel. Alternez les couches de béchamel, pâtes, viande jusqu’en haut du plat. Recouvrez avec la mozzarella. Enfournez pour 30 min.

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Brownies

Pour 16 brownies :

150 g de beurre
75g de chocolat noir
250g de sucre
2 oeufs
150 g de farine
1/3 de paquet de levure
50 g de noix de pécan (ou 100g si vous êtes gourmands!!)
Préchauffer le four à 170°. Faire fondre le beurre, le chocolat et le sucre au bain marie (ou au micro ondes) en remuant. Laisser refroidir. Battre les oeufs en omelette. Ajouter la farine avec la levure. Mélanger avec la préparation au chocolat et les noix de pécan. Beurrer un moule carré et y versez la préparation. Mettre au four pendant environ 45 minutes. A la sortie du four, laisser refroidir dans le moule. Découper enfin en 16 carrés.

Vous pouvez varier votre brownie en mettant des noisettes ou des amandes à la place des noix de pécan ou bien encore faire un mélange !

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Une recette de flammeküeche

Pour 3 à 4 personnes:

Ingrédients:
une pâte à pizza ou une pâte brisée
15 cl de crème fraîche liquide
4 oignons (ou plus selon vos goûts)
200g de lardons (en allumettes)
de la mozzarella : 2 ou 3 boules de Santa Lucia (selon vos goûts) ou de l’emmental

Coupez l’oignon en petits lamelles et faites le revenir dans un peu de beurre. Ajoutez-y la crème. Laissez cuire 2-3 minutes. Faites revenir les lardons, et pendant ce temps, déposez la pâte sur la plaque du four et étalez-y le mélange oignon-crème. Ensuite, garnissez votre préparation avec les lardons et recouvrez de mozzarella. Laissez cuire pendant environ 10-15 minutes à four très chaud. C’est prêt !!

Astuce : laissez bien cuire vos oignons pour qu’ils soient bien fondants !

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Cake à la noix de coco

Ingrédients:
2 oeufs
180g de sucre
1 yaourt (nature ou à la noix de coco)
150g de farine
1/2 sachet de levure
10cl d’huile de tournessol
100g de noix de coco rapée

Préchauffez tout d’abord le four à 180°C. Ensuite, dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Ajoutez le yaourt, ainsi que la farine et la levure. Mélangez le tout. Ajoutez l’huile petit à petit. Enfin, ajoutez la noix de coco. Versez la préparation dans un moule beurré et faites cuire pendant 45 minutes.

Quelques variantes:
Vous pouvez ajoutez des pépites de chocolat ou des noisettes ou éventuellement des fruits.

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Bienvenue sur ce blog !

J’adore cuisiner, tenter des recettes, ajouter mes « ptits trucs » et faire plaisir à mon entourage ! Mon chéri s’est beaucoup régalé apparemment ces derniers temps et m’a ainsi suggéré de consacrer un blog à mes recettes. J’ai hésité, n’en voyant pas spécialement l’intérêt et puis finalement pourquoi pas ? Cette idée m’amuse alors je tente le pari, on verra ce que ça donne ! Je vais essayer de ne pas faire le enième blog sur la cuisine ! A vos fourneaux !

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