Préparation: 10min Cuisson: 45 min
Pour 6 personnes:
un litre de lait
150g de sucre en poudre
une gousse de vanille
6 oeufs
Pour le caramel:
100g de sucre en morceaux
3 cuillerées à soupe d’eau
Allumez le four (th 8). Préparez le caramel: faites chauffer le sucre et l’eau dans une petite casserole. Remuez celle-ci pour bien mélanger jusqu’à obtention d’un caramel brun clair. Versez aussitôt dans le moule de cuissson et inclinez pour que le caramel recouvre le moule complètement. Retournez-le et laissez refroidir.
Faites dissoudre le sucre dans le lait, ajoutez la gousse de vanille fendue en deux. Faites boullir, retirez immédiatement du feu. Laissez infuser 5 minutes au chaud. Retirez la gousse de vanille, lavez-la, épongez-la. Faites-la sécher et conservez-la dans une boîte de sucre en poudre.
Cassez les oeufs, battez-les en omelette en leur ajoutant peu à peu le lait sucré et vanillé. Battez bien cette préparation pour que le mélange soit homogène. Versez les oeufs dans le moule caramélisé. Réduisez la température du four (th 5), glissez-y le plat et laissez cuire 45 minutes.
Laissez complètement refroidir et servez dans le plat de cuisson.
(Pas encore de vote)
Loading ...
