Aujourd’hui, c’est la chandeleur ! Ne vous privez pas de bugnes, gaufres, crêpes, beignets, etc. ! Je vous propose ma petite recette de crêpes.
Je vous aurais bien donné la recette des meilleurs beignets du monde (ceux de ma grand-mère) mais à part me dire « mets un peu de ci, un peu de ça »… elle ne sait plus les quantités qu’elle mettait 
Ingrédients (pour une quinzaine de crêpes) :
- 250 g de farine
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 50 cl de lait
- 1 sachet de sucre vanillé (si vous ne faites que des crêpes sucrées). Vous pouvez aussi mettre du rhum, de la fleur d’oranger.
Laissez la pâte reposer un quart d’heure.
Ensuite, faites bien chauffer votre poêle. Huilez là, soit avec une moitié de pomme de terre trempée dans l’huile, soit avec une feuille de sopalin dont vous aurez trempé le bout dans l’huile.
Versez ensuite de la pâte à crêpe (avec une louche) et tournez votre poêle pour bien répartir de façon homogène.
Laissez cuire et dorer la crêpe de chaque côté.
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