Une nouvelle soupe de légumes

Après une absence sur le blog, je poursuis mon « apprentissage » de la soupe. Après la soupe carottes-épices-coco, la soupe au potiron et le velouté potiron-châtaignes, j’ai essayé une nouvelle soupe de légumes.

Ingrédients :

  • 1 courgette
  • 2 raves
  • 1 navet
  • 3 carottes
  • 2 pommes de terre

Faites fondre un cube de bouillon dans de l’eau. Pendant ce temps, épluchez et coupez les différents légumes. Quand l’eau est frémissante, déposez tous les légumes. Laissez cuire 30 minutes sur feu moyen.

Vérifiez si les légumes sont cuits en piquant avec la pointe d’un couteau.

Mixez la soupe et servez.

J’ai bien aimé la texture et le goût de cette soupe. A refaire !

En revanche, j’ai oublié de prendre une photo, donc ce sera pour la prochaine fois !

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Velouté potiron-carottes-châtaignes

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle recette de soupe, celle que j’ai préféré jusqu’à maintenant !

Ingrédients :

  • 600g de potiron/courge
  • 15 châtaignes
  • 2 carottes

Préparation :

Faites bouillir de l’eau dans une casserole (environ un litre). Faites une petite encoche dans vos marrons et mettez les dans une casserole avec de l’eau froide. Faites bouillir environ 10 minutes. Épluchez et coupez les carottes puis le potiron. Ajoutez-les dans l’eau frémissante.

Égouttez et passez les marrons sous l’eau froide. Épluchez-les et ajoutez les à vos légumes. Laissez encore cuire 15-20minutes. Mixez le tout puis servez.

J’ai vraiment apprécié ce velouté. C’est la première soupe qui m’a fait dire « mmm c’est bon ! ». On sent bien le goût des châtaignes. Je me suis demandé si je devais ajouter du sucre ou du sel dans mon bol. Je n’ai finalement rien ajouté mais ce velouté aurait le mérite d’être relevé avec quelque chose. Je n’ai pas trouvé quoi.

Si vous avez une idée, je suis preneuse 😉

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Soupe au potiron

La semaine dernière j’ai préparé une soupe au potiron pour mon homme qui adore ça. Auparavant, il achetait des briques toutes prêtes mais depuis que je me suis mise à la soupe, je lui en fais, c’est bien meilleur !

Ingrédients :

  • de l’eau avec un cube (j’ai remplis environ un tiers de ma casserole d’eau)
  • 1 tranche de potiron (celle que j’ai achetée faisait environ 600g)
  • 1 pomme de terre

Préparation :

Faites bouillir de l’eau avec un cube. Épluchez et coupez le potiron et la pomme de terre. Une fois que l’eau boue, ajoutez le potiron et la pomme de terre. Laissez cuire 30 min.

Désolée pour la qualité de la photo, je l’ai prise très rapidement avec mon téléphone

J’ai trouvé cette soupe assez sympa. A refaire, avec moins d’eau dans le bouillon et des épices pour relever un peu le goût !

Vous aimez la soupe au potiron ?

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Des soupes que j’ai envie de tester !

Alors vous le savez, en ce moment je suis dans ma « période soupes » ! J’ai essayé une soupe carottes, épices et lait de coco puis une autre avec un poireau, deux carottes,  un oignon, une pomme de terre. Le lendemain j’en ai préparé une similaire sans poireau avec de la coriandre.

Pour varier un peu les plaisirs, je jette un coup d’œil un peu partout sur le net et dans des bouquins. Voici une petite sélection repérée en quasi totalité sur Marmiton :

Elles vous tentent tous ces soupes ? En tous cas moi petit à petit je me fais à l’idée de manger de la soupe ! Je n’arrive pas à manger un bol complet mais au fil du temps j’y arriverai ! Ou encore avec une idée comme celle de MrBoo, ça m’aiderait peut être à finir !^^

Verdict au fil des semaines !

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Ma première soupe maison : carottes, épices et lait de coco

Alors la soupe et moi, on n’est pas vraiment les meilleures amies du monde. Quand j’étais gamine, je n’aimais pas trop en manger, ma mère rusait avec le vermicelle ou les alphabets. Mais je n’aimais pas le bouillon, je ne mangeais que les pâtes. Mon grand père a réussi une fois à me faire tout manger, en me faisant croire que le bouillon me ferait grandir plus vite !^^

Cet été, je me suis lancée un défi : me mettre à la soupe et en manger plusieurs fois par semaine cet hiver (du coup, j’ai créé une rubrique « soupe » sur le blog !). Cet été, j’ai commencé par le gazpacho et ce matin, je me suis dit : allez, si je faisais de la soupe pour ce soir ! J’ai pensé rapidement à une soupe à base de carottes puis j’ai trouvé plusieurs recettes de soupes carottes et coco. En grande fan de noix de coco, ça a fait tilt. J’ai cliqué de recettes en recettes, pour finir sur celle de Léo la cuistot.

Ingrédients :

  • 1 kg de carottes
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube
  • Huile d’olive
  • Gingembre
  • Cumin
  • Curry
  • 200ml de lait de coco

Préparation :

Epluchez et émincez un oignon. Epluchez deux gousses d’ail et coupez chacun d’elles en deux. Faites fondre un cube dans 50 cl d’eau. Faites revenir le tout dans de l’huile d’olive. Ajoutez le gingembre (je n’avais pas de gingembre frais ce soir donc j’ai mis du moulu) puis le cumin et le curry (1/2 cuillère à café de chaque). Ensuite épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez et coupez ensuite les pommes de terre. Ajoutez les carottes et les pommes de terre dans votre gamelle puis le bouillon ainsi que 50 cl d’eau. Laissez cuire 30 minutes sans couvrir.

Ensuite ajoutez le lait de coco puis laissez finir de cuire environ 10 minutes. Mixez le tout.

Verdict : j’ai bien aimé le goût. Cela donne un velouté assez doux, on sent le lait de coco au début puis c’est plutôt le goût de l’ail qui reste en bouche. La prochaine fois je mettrai moins d’ail, c’est clair. Je crains ce goût. En plus, du coup il a un peu caché les épices. Pour une première je suis plutôt contente du résultat. J’ai réussi à manger la moitié de mon bol.

Ma moitié l’a trouvée très bonne. Il a trouvé ce velouté agréable et a apprécié le goût tout doux.

Petit à petit, j’arriverai bien à finir par aimer la soupe non ?!

Si vous avez des conseils, des recettes à me donner, je suis preneuse 😉

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