Je cuisine comme un grand chef !

Vous allez trouver mon titre bien présomptueux ! Je vous rassure, c’est en fait le nom d’un des coffrets que j’ai récemment acheté « Tout réussir et présenter comme un chef », aux éditions Marabout. J’aime beaucoup tous ces petits coffrets que propose Marabout. Je suis du genre très faible et je craque assez facilement :-)

Ce coffret comprend un livre « Petits plats comme un chef » :

et des accessoires : deux emporte-pièce en inox (un rond et un carré), un »spagehtto » pour réaliser des spaghettis de légumes » et un couteau avec lame en céramique.

J’avais déjà des emporte-pièce ronds et maman m’avait initiée au couteau en céramique, que j’ai rapidement adopté. Il m’en fallait donc un dans ma cuisine ! C’est donc chose faite avec ce couteau !

Côtés recettes, on apprend à préparer une julienne de légumes en soupe, des spaghettis de concombre façon Tzatziki, des rouleaux de printemps spaghettis, des pelotes de pommes de terre, des spaghettis de betteraves au chèvre et au basilic, des nids de spaghettis de légumes au wok, des tagliatelles de patates douce, curry et lait de coco, des spaghettis de pommes de terre façon carbonara. Vous apprendrez aussi comment revisiter le steak frites ou une chiffonnade jambon de Parme et melon.

Les palais plus fins apprécieront les recettes telles que le tartare de Saint Jacques aux fruits exotiques ou le pain d’épices, foie gras et chutney de fruits. Vous verrez aussi comment revisiter la classique « tomate-mozza ».

Encore une fois, ce coffret correspond tout à fait à mes inspirations culinaires actuelles : des légumes et de fruits frais, tout en originalité, avec parfois une touche de gourmandise ! Le bonheur !

Vous êtes plutôt cuisine traditionnelle ou cuisine originale ?

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[Livre] Je fais mes barres chocolatées

J’ai préparé il y a quelques semaines toute une série d’articles et d’idées d’articles. Malheureusement j’ai manqué de temps pour les publier. Je vais donc commencer par vous parler d’un livre qui avait retenu mon attention : Je fais mes barres chocolatées. Lorsque je l’ai vu, il m’a tout suite ramenée en enfance !

Le livre propose 45 recettes gourmandes à réaliser à la maison, et à emporter n’importe où ! Vous trouverez des recettes de barre chocolatée au riz soufflé et abricots secs, Bounty à la noix de coco fraîche, barre fourrée à la mousse de marrons, barre chocolatée au pain de réglisse et poire…)

Feuilletez quelques pages du livre sur Chocolanne.com

Ces petites barres feront autant le bonheur des petits au goûter que celui des grands dans des desserts !

Je vais sûrement me laisser tenter !

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Un magazine sympa : « Vie pratique gourmand »

Je n’avais pas mis ce blog à jour depuis Noël. Besoin de faire une pause dans un premier temps puis beaucoup de travail par la suite ont eu raison de ma motivation. Me voici de retour, profitant de quelques jours de vacances, avec l’envie de vous parler de mes dernières trouvailles (magazines, livres et coffrets) et de mes petits plats aux couleurs printanières !

Cela fait maintenant pas mal de temps que j’achète plus ou moins régulièrement le magazine « Vie pratique gourmand ». J’aime bien sa mise en page, les infos qu’il donne, les produits qu’il fait découvrir et surtout le grand nombre de recettes qui peuvent donner des idées au quotidien !

Je viens d’acheter le n°213, spécial « Vapeurs et papillotes ». Il propose 104 recettes et est vendu 2,60€.

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J’apprécie les « actus gourmandes » qui me permettent de découvrir des produits récemment sortis ou des livres tout juste publiés. On nous précise ensuite quels sont les produits de saison, avec quelques astuces pour les préparer. Puis vient le « zoom sur », dans ce numéro, il est consacré aux huiles essentielles culinaires. L’occasion pour moi de peut être m’y mettre !

Le dossier principal « vapeurs et papillotes » nous donne des astuces et tout plein de recettes pour bénéficier d’une cuisson saine et pleine de saveurs. Papillote à la basquaise, papillote de lapin à la coriandre et au citron, crumble de poisson, autant d’idées sympathiques et colorées à essayer ! Tout comme le blanc de poulet vapeur au citron et aux légumes verts de printemps, les gâteaux de carottes, les légumes vapeur aux petits lardons. Quelques recettes au wok nous sont ensuite proposées : wok de poulet au miel, sauté de boeuf aux pois gourmands, wok de poulet aux petits légumes, etc.

J’apprécie également le cahier « vie pratique » qui délivre tout un tas d’astuces pour le quotidien et explique des techniques spécifiques, comme préparer des ravioles. Vous apprécierez sûrement la partie suivante, qui consiste à proposer deux semaines d’idées menus. Et printemps oblige, on nous parle de minceur « Manger bien pour mincir bien ».

Le magazine se termine avec des interviews, des découvertes, des news shopping et des fiches recettes.

Le prochain numéro sera publié le 5 mai, il sera consacré aux cakes et terrines maison !

Vous achetez ce magazine ?

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[Concours] On se lève tous pour Danette !

Il y a quelque temps, je vous proposais un court article présentant un livre de 40 recettes à base de Danette, élaboré à l’occasion des 40 ans de la marque. A la suite de la publication de cet article, une discussion s’est engagée avec Marine, community manager pour Danone. Elle m’a très gentiment fait parvenir un exemplaire du livre, et j’ai pu tester quelques recettes :

-les verrines chocolat-poires :

Pour les réaliser il suffit de déposer des palets bretons émiettés au fond d’une verrine, puis de recouvrir de Danette au chocolat en finissant par des poires que vous aurez préalablement fait revenir dans une poêle pour les faire caraméliser.

-l’instant cigarettes russes :

Pour préparer ces cigarettes, il vous suffit de les remplir de Danette du parfum de votre choix puis de boucher les extrémités avec du chocolat noir fondu. Ensuite il n’y a plus qu’à décorer avec des billes de couleurs, des vermicelles ou des pistaches broyées !

-les verrines aux deux chocolats :

Pour ce dessert, on dépose au fond de la verrine des boudoirs préalablement plongés dans un sirop au sucre de canne et à l’extrait de vanille. On recouvre de Danette au chocolat puis de petits-beurres concassés. On termine par une couche de Danette au chocolat blanc.

J’avais fait les trois desserts le même jour. Je ne savais pas trop qui aimerait quoi donc j’ai joué la sécurité. Finalement tout le monde a goûté les trois ! Les cigarettes russes ont fait l’unanimité. Pour les verrines, certains ont préféré les premières, d’autres les secondes.

Ma moitié, en grand fan de Danette, a adoré les trois desserts !

Ce que j’ai aimé c’est la facilité et la rapidité de ces recettes. Ce jour-là je disposais de très peu de temps et j’ai pu préparer les trois en environ une heure. J’ai préféré pour ma part les cigarettes russes.

Dans le livre il y a de quoi ravir les petits comme les grands, il y en a pour tous les goûts. Et comme dans quelques jours, c’est Noël, je vous propose de remporter un livre parmi les trois mis en jeu ! Pour participer c’est simple, il vous suffit de laisser un commentaire en précisant quel est votre parfum de Danette préféré ! Vous avez jusqu’au dimanche 19 décembre à 20h pour participer !

Bonne chance à tous !

Un grand merci à Marine 😉

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[Livre] On se lève tous pour Danette !

On se lève tous pour Danette est un livre qui propose 40 recettes à base de la crème dessert de notre enfance. Tarte coco-choco, bananes flambées, profit’roll, verrine aux deux chocolats, opéra en petits beurres, cheesecake maison, tartare de fraises, pain perdu, sucettes glacées, flans coco, Danette crock, gratin poires-bananes, etc. revisitées façon Danette chocolat, caramel, praliné (et les 12 autres saveurs). De quoi combler les gourmands et retomber enfance !

Bon et ben moi, je suis déjà debout ! Et vous ?!

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J’ai enfin goûté les cookies « Millie’s Cookies » !

J’avais entendu parler de Millie’s Cookies sur le net depuis plusieurs mois. Je savais qu’il y avait des boutiques à Paris mais je n’avais goûté. Le week end dernier, de passage à Paris, je suis tombée sur un corner au métro. J’ai donc voulu goûter !

Nous avons pris des muffins (framboise-chocolat blanc pour moi, banane-caramel pour monsieur) :

Nous avons tous les deux beaucoup aimé ces muffins. Sympa pour un petit goûter dans le train du retour.

Nous en avons également profité pour prendre un sachet de cookies :

Nous avons pris les variétés suivantes : noix de pécan-caramel, chocolat blanc, chocolat au lait, double chocolat, banane-caramel.

Cookie chocolat au lait

Cookie noix de pécan-caramel

Les cookies sont plutôt bons même si je m’attendais à plus de croustillant, à cause de la déformation des cookies que l’on trouve en grandes surfaces.

Je n’en mangerai pas tous les jours mais depuis le temps que j’en entendais parler, il fallait bien les goûter !

Vous connaissez ?

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[Shopping] Nouveau yaourt Fantasia de Danone Billes choco

J’ai découvert par hasard en faisant mes courses un nouveau dessert de Danone : Fantasia. Il s’agit d’un yaourt dans lequel on ajoute des billes enrobées aux trois chocolats :

Ce dessert contient 165 calories par portion. La gamme comprend d’autres variétés : pétales choco, crispy choco, cerise, myrtille et fraise. Le pack de 3 pots est vendu 1,29€.

Et ce nouveau dessert s’adresse aux jeunes adultes, ça tombe bien, je suis pile dans la cible :p

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[Livre] Mes desserts, j’en suis fière

Gaspacho glacé de cerises griottes au lait d’amande, tarte au chocolat et fruit de la passion, crèmes brûlées au chocolat blanc et gingembre, chocaccino glacé aux noisettes, panna cotta lavande-abricot, gâteau sirupeux aux deux citrons et au pavot, ananas rôti et tuiles coco, gâteau nuage aux groseilles et violette… voici quelques exemples parmi les 32 recettes créatives proposées par Louise Denisot dans le livre Mes desserts, j’en suis fière.

J’ai immédiatement repéré le chocaccino glacé aux noisettes et l’ananas rôti et tuiles coco !

De quoi encore remplir un peu plus ma wishlist pour Noël !!

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[Livre] Bonbecs party

Un cake aux Carambars, une tarte Michoko, une crème brûlée aux fraises Tagada, des muffins au Lion, une soupe Malabar,  des tuiles au Nutella et aux noisettes ? Vous pensez qu’on est en pleine fête foraine ou que je suis retombée en enfance ? En réalité, c’est un peu des deux ! J’ai découvert le livre Bonbecs party et j’ai vraiment bien aimé le concept !

Et si on retombait tous en enfance ?

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De nouveaux livres de recettes dans ma bibliothèque !

Ce week end j’ai craqué sur de nouveaux livres de recettes, et parmi eux deux coffrets contenant également des moules en silicone. Je n’ai pas réussi à en choisir un seul, ils m’ont tous tentée alors je les ai tous « adoptés » !! Et tant pis pour ma carte bleue !!

J’ai donc craqué pour Chocolat, moelleux et fondants, Cocottes et cassolettes, L’atelier Cupcakes et enfin L’atelier Cakes et muffins.

J’ai choisi le premier parce que les desserts au chocolat font toujours un tabac à la maison ! J’avais envie de renouveler un peu mes recettes, pour surprendre un peu mes invités.

Ensuite, j’ai pris « Cocottes et cassolettes » parce qu’il y a quelques mois j’avais acheté des cocottes (vous pouvez en voir une sur ma recette de colombo de poulet avec ses tagliatelles de carottes et fettuccini). Quelques recettes m’ont paru vraiment sympas, assez innovantes et d’autres plus classiques mais qui sont toujours appréciées.

Je me suis encore faite avoir par le marketing en craquant pour deux coffrets ! J’adore les moules en silicone et ces deux coffrets  proposent 16 petits moules à cupcakes dans l’un et 9 à muffins et cakes dans l’autre. Ce que j’ai apprécié est qu’au dos des coffrets soient détaillées les recettes proposées, ce qui est assez rarement le cas.

Je prépare assez souvent des muffins et des cakes mais jusqu’à présent je n’ai jamais réalisé de cupcakes. J’avais résisté jusqu’alors à la « tendance » des cupcakes et puis je me suis dit « allez pourquoi pas ! »

Je vous reparlerai bien évidemment des recettes que je ferai avec ces différents livres.

Vous connaissez ces livres ? Vous avez déjà préparé certaines de leurs recettes ?

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