Mon colombo de poulet avec ses tagliatelles de carottes et fettuccini

Ce soir j’ai totalement innové et improvisé. Parce que c’est ça aussi la cuisine. Pour le repas de ce soir, j’ai donc préparé du poulet avec une sauce colombo, accompagné de tagliatelles de carottes et de fettuccini.

Ingrédients (pour deux)

  • 2 escalopes de poulet (vous pouvez aussi prendre de la dinde, du veau ou du porc si vous voulez)
  • 2 carottes
  • la moitié d’un paquet de fettuccini frais (ou tagliateles ou ce que vous voulez)
  • 1 oignon
  • du colombo en poudre
  • de la crème fraîche liquide

Préparation :

Commencez par éplucher vos carottes. Pour faire des tagliatelles, c’est simple, faites comme si vous épluchiez la carotte entière. Mettez de l’huile d’olive dans un wok (ou une poêle si vous préférez) puis faites cuire vos carottes à feu doux. Epluchez ensuite un oignon. Emincez la moitié et ajoutez là à vos carottes.

Coupez vos escalopes en petits dés. Mettez un peu d’huile dans votre poêle, laissez bien chauffer puis faites dorez vos dés d’escalopes. Quand ils sont bien dorés, ajoutez l’autre moitié d’oignon émincé (vous pouvez en mettre plus si vous aimez vraiment les oignons). Faites bouillir un peu d’eau et versez sur votre viande pour qu’elle ne brûle pas. Vous pouvez ajouter un cœur de bouillon Maggi pour donner du goût.

Faites chauffer l’eau des pâtes.

Ajoutez un peu de crème dans votre viande puis mettez votre poudre de colombo (j’en ai mis une cuiller à café et demie. Goûtez pour voir si le goût vous plaît et ajoutez en si vous voulez un goût plus fort).

Egoutez vos fettuccini.

Dressez vos assiettes. Pour ma part, j’ai servi la viande dans des petites cocottes, avec les pâtes et les légumes à côté. Voyez plutôt sur la photo :

colombo_poulet_carottes

En dessert, j’avais un ananas à utiliser rapidement. J’ai improvisé un dessert rapide vanillé.

J’aime quand Monsieur Chéri me dit « mais comment tu fais pour faire d’aussi bonnes chances ?! »

Pâtes tomate-mozarella

Voici une de mes recettes perso préférées (ça n’a rien d’exceptionnel mais j’adore !)

Faîtes cuire vos pâtes (n’importe lesquelles, c’est bon avec toutes les sortes de pâtes !). Pendant que les pâtes cuisent, faîtes revenir des dès de jambon et de lardons puis ajoutez la sauce tomate. Une fois que les pâtes sont cuites, mélangez le tout dans un plat et déposez la mozarella en fine tranches dessus. Mettez au four environ 30 minutes ! C’est comme en Italie !!!

Lasagnes

Pour 4 personnes:
1 oignon émincé
350g de boeuf haché
1 c. à s. d’huile
500g de sauce tomate
sel, poivre
25 g de beurre
25 g de farine
30 cl de lait
275 g de mozzarella en tranches
175 g de feuilles de lasagnes
Faites revenir l’oignon et la viande 5 min dans l’huile chaude. Incorporez la sauce tomate. Laissez mijoter pendant 20 min à couvert. Rectifiez l’assaisonnement.
Préchauffez le four à 180°C. Chauffez le beurre. Ajoutez la farine. Remuez 1 min. Versez le lait et laissez épaissir en remuant. Salez et poivrez cette béchamel. Alternez les couches de béchamel, pâtes, viande jusqu’en haut du plat. Recouvrez avec la mozzarella. Enfournez pour 30 min.