Délices et malice » Divers

Zeste : cuisinons simple et bon

Alexandra — Wed, 25 May 2011 07:08:11 +0000

Ces derniers temps j’ai acheté beaucoup de livres et de magazines de cuisine. Entre les dernières vacances et le soleil retrouvé, j’ai envie de préparer plein de bons petits plats et profiter des fruits et légumes de saison.

Aujourd’hui je vous propose quelques mots sur « Zeste« , un nouveau magazine dont le numéro 1 est paru en mars dernier. Il coûte 3,90€ et est édité par Côté maison. Il ressemble assez à Marmiton, autant dans la forme, que la mise en page et le contenu, avec quelques différences.

On commence par les « envies gourmandes » qui mettent en avant les nouveautés. Ensuite, le « zoom de saison », consacré ici à la rhubarbe. Puis on fait connaissance avec le miso, avant de découvrir divers ustensiles.

Un dossier sympa est consacré aux applications iPhone et iPad, puis on nous parle du yaourt nature, ses vertus, ses différentes sortes. On aborde ensuite le vin avant de nous faire découvrir différents blogs à la touche sucrée, et à la touche « Côté maison ». Agenda, infos diverses, livres, shopping puis dossier spécial asperges (avec des recettes). On sort ensuite le blender du placard avant de voir comment préparer de bons petits plats au four en un tour de main.

On part ensuite en voyage : Maroc, Thaïlande, Inde, Mexique, Vietnam, Chine, Italie, Indonésie et Grèce, avec une recette par pays. Vient ensuite un dossier spécial wraps qui nous donne des idées pour changer du traditionnel sandwich pris sur le pouce.

Puis ce sont les ados qui font le menu, avec leurs plats préférés. Le magazine se termine en abordant les conserves !

Vivement le prochain numéro !

Marmiton se décline aussi en papier !

Alexandra — Mon, 23 May 2011 06:58:14 +0000

Depuis peu, le célèbre site Marmiton.org se décline également en version papier ! J’avais acheté le numéro 1 cet hiver. J »ai à nouveau craqué, pendant mes dernières vacances, pour le numéro 2 ! Vendu 3,90€, il est publié pour mai / juin / juillet. J’aime beaucoup la prise en main de ce magazine, souple et pratique à utiliser dans sa cuisine. Les photos sont superbes et les recettes sympas et originales. Je l’avais repéré pour le dossier « chef étoilé contre bloggeurs » qui montrent trois blogueurs affrontant un chef étoilé.

Le magazine commence par un focus sur les piments, avec des idées recettes, sucrées et salées. Plusieurs pages shopping puis des mini-dossiers consacrés aux fromages ou à la noix de coco. Le dossier principal parle des tartes, salées ou sucrées : tarte basquaise, miniquiche aux légumes, tarte tatin aux tomates et roquette, tatin de rattes aux échalotes, tarte aux fraises, tartelettes aux framboises, tarte aux figues amandine, etc.

Soixante recettes de printemps nous sont ensuite délivrées : dips de banane plantain, cake salé au jambon et aux olives, figues rôties au jambon de Bayonne, flan de thon provençal, poulet coco réunionnais, curry de lotte au lait de coco, rôti de veau à l’italienne, lasagnes végétariennes, crème glacée au caramel, clafoutis suprême aux cerises, madeleines au miel, crumble de fraises à la rhubarbe, fondant au chocolat, etc.

On nous invite ensuite à une escapade gourmande en Thaïlande : photos, recette et infos pratiques au menu. Le numéro se termine sur le four à basse température.

Vous avez déjà acheté ce magazine ?

Résultats du concours Danette !

Alexandra — Sun, 19 Dec 2010 23:35:51 +0000

Vous avez été nombreux à participer au concours Danette et je vous en remercie ! J’ai procédé au tirage au sort, voici le nom des trois gagnants :

Alexandre
misschocoreve
Marie

Félicitations à eux ! Un e-mail leur a été envoyé !

Merci à Marine pour ce concours

Les articles de la semaine #4

Alexandra — Sat, 13 Nov 2010 11:13:55 +0000

Cette semaine je vous ai proposé une thématique « châtaignes » sur le blog :

Chauds les marrons !

Velouté potiron-carottes-châtaignes

La semaine prochaine, je vous proposerai une thématique macarons !

En attendant, je vous propose de découvrir les articles de la semaine proposés sur mes autres blogs :

Bon week end !

Chauds les marrons !

Alexandra — Mon, 08 Nov 2010 07:09:51 +0000

En ce moment c’est la saison des marrons, des châtaignes si vous préférez. Depuis toute gamine, c’est un peu le « rituel » du dimanche soir en cette saison. C’est mon père principalement qui s’en occupait. L’idée est de faire une petite « encoche » sur chaque châtaigne puis de les mettre au four 20-25 min dans un four préchauffé à 200°C. Le fait de les couper un peu avant permet qu’ils n’éclatent pas dans le four. Je me souviens encore des réactions de ma mère quand elle entendait éclater une châtaigne dans « son » four qu’elle devrait nettoyer ensuite :p

Pour moi le soir des marrons c’était soir de fête ! Mon père prenait bien soin de m’éplucher mes châtaignes (en grandissant j’ai appris à me débrouiller, je vous rassure^^). On accompagnait ce moment d’un bon verre de cidre, doux de préférence, pour moi !

Les années ont passé et j’ai toujours autant de plaisir à faire une « soirée marrons » si l’on peut dire. On en fait encore chez mes parents mais j’en fais aussi chez moi, en tête à tête avec mon homme mais c’est beaucoup moins drôle car là il faut tout préparer !^^ (en même temps c’est un peu comme tout le reste une fois qu’on a son propre appart’). Et maintenant, je suis « grande » et je mange de la soupe (ne riez pas!^^) et j’ai même testé la soupe potiron-châtaignes. Je vous mettrai ma petite recette dans les prochains jours.

Bref je voulais vous faire partager cette « madeleine de Proust »

Vous aimez les marrons ?

Les articles de la semaine #2

Alexandra — Sat, 30 Oct 2010 07:47:52 +0000

Petit tour d’horizon des articles publiés cette semaine :

Si vous avez une recette à partager, n’hésitez pas

Bon week end !

Retrouvez Délices et malice sur Facebook

Alexandra — Tue, 19 Oct 2010 19:41:37 +0000

Délices et malice était déjà sur Twitter depuis quelques temps. J’hésitais à créer une page Facebook. Finalement hier soir, je me suis lancée. La page est ici. Elle reprendra principalement les articles publiés sur le blog. Je pourrai également vous faire partager d’autres contenus : des simples liens repérés ici ou là, des anecdotes, des pensées diverses. Vous pourrez également faire vivre cette page en proposant vos recettes, en partageant vos liens et vos différentes anecdotes.

Je vous attends

Des recettes de cuisine en 140 caractères

Alexandra — Thu, 15 Apr 2010 07:33:49 +0000

Vous avez l’habitude de suivre des recettes trouvées dans des livres et au hasard du net. Généralement, les explications sont assez détaillées et certaines recettes peuvent parfois être longues. Et qui dit recette longueur du texte, dit temps de préparation long, forcément. Alors pour celles (et ceux) qui aiment faire la cuisine mais qui ont guère le temps de rester derrière leurs fourneaux, il y a Tweetcooking !

J’ai découvert ce site au hasard de mes recherches sur le web. Le principe est très simple : on vous propose des recettes en 140 caractères. Pourquoi 140 ? Tout simplement parce que c’est le nombre de caractères contenus dans un message sur Twitter. Une recette de cuisine qui tient en un tweet (un message sur Twitter), je trouve ça original et astucieux !

Apéro, accompagnement, dessert, plat, salades, soupes, sucreries (etc.) mais aussi astuces et humour vous attendent sur le blog Tweetcooking. Vous pouvez suivre le compte Twitter ici. Vous pourrez ainsi proposer vos recettes.

Voilà qui va ravir les geeks gourmands !

Que pensez-vous de ce principe ?

Via Actualitté

Mobilisons nous pour le Sidaction !

Alexandra — Fri, 26 Mar 2010 22:56:00 +0000

Depuis aujourd’hui et jusqu’à dimanche, c’est le Sidaction. J’ai décidé ainsi d’en parler sur tous mes blogs.

J’ai rédigé un article complet sur mon Carnet de com. Vous pourrez notamment voir comment faire un don.

Que pensez-vous de ce genre de mobilisation ? Allez vous donner ?

Ma wishlist d’anniversaire 3

Alexandra — Fri, 19 Mar 2010 07:35:44 +0000

Dans un mois tout pile, c’est mon anniversaire alors je me suis dit que j’allais faire une wishlist par blog ! Après la wishlist 1 et la 2, voici la numéro 3 ici ! Elle devrait être plus courte normalement, quoi que…

Une carte iTunes pour télécharger des applis de cuisine pour pouvoir ensuite vous en parler ici
Des moules en silicone sympa (voici ceux que j’ai déjà)
Des livres de cuisine pour tester de nouvelles recettes
Un assortiment d’épices
Des ustensiles originaux (et utiles)
Un nouveau moule à manquer (en silicone pourquoi pas ?!!)

Et hop !

Photo Flickr