Financiers au nutella

La semaine dernière je suis tombée sur une recette de financiers au nutella via Twitter. Forcément, j’ai voulu l’essayer assez rapidement !

Ingrédients :

  • 200 g de beurre fondu
  • 6 blancs d’œufs
  • 200 g de sucre glace
  • 80 g de farine
  • 100 g de poudre d’amande
  • Du Nutella

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 °C. Faites fondre le beurre (je l’ai fait fondre au micro-ondes), puis laissez-le de côté. Pendant qu’il refroidit, fouettez légèrement les blancs d’œufs, juste pour les faire mousser. Ajoutez ensuite le sucre glace, la farine, la poudre d’amande et le beurre fondu. Remuez bien.

Déposez dans chaque alvéole de votre moule à financier une cuillère de pâte, puis un peu de Nutella.  Recouvrez ensuite de pâte. Enfournez et laissez cuire 20 min. Démoulez. J’ai un moule pour une vingtaine de financiers.

Il me restait encore de la pâte donc j’ai complété dans des mini moules à cake puis des moules carrés. De quoi satisfaire tout le monde avec différents formats.

J’ai accompagné ces financiers d’une glace à la crème brûlée et de morceaux d’ananas parsemés de billes 3 chocolats. Je vous propose une petite galerie photos.

Ça vous tente ?

Source : Version Fémina

[Livre] Bonbecs party

Un cake aux Carambars, une tarte Michoko, une crème brûlée aux fraises Tagada, des muffins au Lion, une soupe Malabar,  des tuiles au Nutella et aux noisettes ? Vous pensez qu’on est en pleine fête foraine ou que je suis retombée en enfance ? En réalité, c’est un peu des deux ! J’ai découvert le livre Bonbecs party et j’ai vraiment bien aimé le concept !

Et si on retombait tous en enfance ?

Fondue au chocolat

Je vous propose de commencer le week-end sur une note sucrée : la fondue au chocolat ! Ma moitié a eu pour son anniversaire un service spécial pour fondue au chocolat. Nous l’avons « inauguré » le week end dernier. Tout le monde s’est régalé !

Ingrédients (pour 4 personnes ):

  • une poire
  • un kiwi
  • une banane
  • une pomme
  • des cigarettes russes
  • des chamalllows
  • du chocolat noir (j’ai pris le chocolat que j’avais acheté pour faire mes orangettes : ce sont des petits palets qui fondent rapidement)

Préparation :

Faire fondre le chocolat dans le récipient prévu à cet effet dans le service (je l’ai mis fondre au micro-ondes mais on peut aussi le faire au bain-marie). Ensuite il faut couper les différents fruits (au passage, j’ai oublié d’ajouter une orange). Puis j’ai mis les cigarettes russes et chamallows dans des coupelles (j’avais aussi acheté des petits gâteaux en formes de bonhommes « rigolos »). J’ai ajouté une note encore plus gourmande, en servant une boule de glace au parfum crème brûlée.

Quand tout est prêt, chacun trempe ce qui lui plaît dans le chocolat, avec pour défi de ne rien laisser au fond du récipient, au risque de finir « tout nu dans l’escalier ! » 😉

Oh les gourmands, vous arrêtez de baver ?!^^

Un bon pain d’épices maison

Ces derniers temps, j’ai eu peu de temps pour ce blog mais depuis dimanche, j’ai retrouvé le droit chemin !^^ Aujourd’hui, je vous propose une recette de pain d’épices. J’en cherchais une depuis longtemps, sans vraiment trouver mon bonheur ni prendre le temps d’essayer. Puis un jour, Sylvie, lectrice de mon blog de thé, me disait sur la page Facebook du blog, qu’elle adorait déguster une tranche de pain d’épices avec une tasse de thé. Je lui ai donc demandé sa recette, que voici :

Ingrédients :
150g de farine
150g de miel
1 jaune d’oeuf
1 cuillère à café de cannelle
70 g de noisettes en poudre ou amande en poudre
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
10 cl de lait

Mélanger le tout puis beurrer et fariner le moule. Cuire 35 à 40 min à 150°C.

J’ai simplement rajouté une cuillère à café de mélange spécial pour pain d’épices.
La photo n’est pas de très bonne qualité, je l’ai prise un peu vite, avec mon téléphone 🙁
J’ai voulu faire ce pain d’épices pour accompagner des verrines au foie gras et à la poire.
Vous aimez le pain d’épices ?
Merci Sylvie pour cette recette 😉

Le brownie, un dessert tout simple mais tellement bon !

Le brownie est un gâteau « classique » et très simple à réaliser mais tellement bon avec un peu de crème anglaise ou une boule de glace à la vanille ! Il ravit toujours les fans de chocolat ! J’avais déjà posté une recette de brownies il y a plusieurs mois mais je vous en propose une autre, que je trouve meilleure.

Ingrédients :

  • 350g de chocolat à pâtisser
  • 200g de sucre
  • 170g de beurre
  • 130g de farine
  • 1/3 de sachet levure
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille naturelle
  • 150g de noix de pécan ou d’amandes ou de noisettes (facultatif)

Faites fondre le chocolat, le sucre et le beurre. Remuez de temps en temps. Laissez refroidir à température ambiante.

Allumez votre four (180°). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel. Réservez. Quand le mélange chocolat-sucre-beurre a refroidi, fouettez le à l’aide de votre batteur électrique. Ajoutez ensuite les œufs, un à un, puis l’extrait de vanille. Incorporez le mélange farine-levure-sel et mélangez bien. Ajoutez enfin les noix de pécan, amandes ou noisettes..

Versez la pâte dans un moule beurré puis enfournez pour 25 minutes environ. La pointe de votre couteau ne doit pas ressortir trop sèche. Laissez complètement refroidir votre brownie (laissez au réfrigérateur au besoin). Coupez ensuite des parts et servez avec de la crème anglaise ou de la glace à la vanille.

Cette recette est inspirée du livre La cuisine des Desperate Housewives, offert par une amie. J’aime beaucoup ce livre, plein de recettes originales.

Coeurs fondants au chocolat blanc

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai repérée récemment mais que je n’ai pas eu l’occasion de tester (pour cause de régime). Mais il n’y a pas de raison que vous n’en profitiez pas ! Alors à vous de jouer !^^

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 100g de chocolat blanc + 4 carrés
  • 2 œufs
  • 30g de sucre en poudre
  • 50g de poudre + une noix
  • 1 cuillère à soupe de farine + 1 cuillère à café

Préparation :

Préchauffez votre four thermostat 9 (260°C).

Faites fondre 100g de chocolat blanc au micro-ondes avec deux cuillères à soupe d’eau et de beurre pendant 1min 30.

Dans un saladier, mélangez les œufs entiers et le sucre. Ajoutez petit à petit la farine. Incorporez le chocolat et mélangez bien.

Beurrez et farinez vos ramequins. Versez un tiers de la préparation dans le fond des ramequins. Déposez un carré de chocolat puis recouvrez-les avec le reste de la préparation.

Placez vos ramequins au four environ 7 minutes. Dégustez les aussitôt.

Régalez-vous !

Vous me direz si c’est bon ! :p

Gâteau marbré au chocolat

Cette recette m’a été donnée par une ancienne collègue, que j’avais rencontrée au cours d’un stage ! J’aime beaucoup faire ce marbré, sous forme de cake ou sous forme de muffins. Il est très simple à faire. Il fera le bonheur des enfants au retour de l’école (avec un fruit ! 😉 )

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre
  • 100g de chocolat à pâtisser
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre préalablement fondu et la farine. Fouettez les blancs en neige avec le sel et mélangez délicatement à la pâte.

Préchauffez le four à 180°. Beurrez le moule. Partagez la pâte en la répartissant dans deux saladiers. Faites fondre le chocolat. Versez dans l’un des saladiers. Versez les deux pâtes en alternance dans le moule beurré.

Mettez au four pour 20 minutes puis baissez la température à 150° et cuisez environ 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau propre dans la gâteau.

Astuce : la pâte chocolatée, versée de haut, se mélange de façon irrégulière à la pâte blanche, ce qui produit les marbrures recherchées.

La dernière fois, j’ai réalisé ce marbré sous forme de muffins, avec des muffins au chocolat :

Ça vous tente ?

Soupe de melon, glacée au miel et aux groseilles

Je n’aime pas trop le melon mas je trouve cette recette très fraîche pour l’été. J’ai repéré cette recette dans un magazine et j’ai eu envie de vous la faire partager.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 melon bien mûr et parfumé
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide
  • 200g de groseilles
  • 10 feuilles de menthe

Préparation :
Coupez le melon en deux, retirez les pépins, mettez les dans une casserole. A l’aide d’une cuillère parisienne, prélevez le maximum de billes de melon. Mettez les dans un saladier. Grattez le reste de la chair du melon, mettez les avec les pépins, ajoutez le miel et 20cl d’eau.

Faites bouillir puis laissez cuire 10min à feu doux. Mixez pour obtenir une sauce limpide et filtrez la sur les billes de melon. Laissez reposer 3h au frais. Répartissez la soupe glacée dans 4 verres, ajoutez les groseilles égrappées et rincées et parsemez de menthe ciselée.

Ça vous tente ?

Carpaccio d’ananas vanille coco

Je vous avais déjà proposé une verrine d’ananas vanillée il y a quelque temps. Aujourd’hui, je vous propose un carpaccio d’ananas vanille coco.

Ingrédients :

  • Un ananas (ou à défaut des tranches en boîte)
  • Une gousse de vanille
  • Un peu de jus de citron
  • Un peu de rhum blanc (selon vos goûts)
  • Un peu de sucre de canne
  • De la glace pour accompagner

Préparation :

Fendez une gousse de vanille, grattez les graines, puis mélangez-les avec du jus de citron, du rhum blanc et du sucre de canne. Ajoutez de fines tranches d’ananas. Faites mariner une heure au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrez de noix de coco et accompagnez, au choix, d’une boule de sorbet à l’ananas, d’une boule de glace coco ou vanille.

Un dessert frais et idéal pour l’été non ?

Sorbet ananas-mangue

J’adore les fruits ! L’été, je ne mangerai que ça ! Cette année j’ai enfin trouvé une bonne recette de sorbet alors je décline selon les fruits que j’ai sous la main ! Aujourd’hui, je vous propose un petit mélange ananas et mangue !

Ingrédients :

  • 400g de fruits (j’avais 80g d’ananas et 320g de mangue)
  • 150g d’eau
  • 100g de sucre

Découpez et mixez les fruits. Réalisez un sirop avec l’eau et le sucre. Mettez le sucre dans l’eau et portez à ébullition pendant cinq minutes. Ajoutez le coulis de fruits et laissez refroidir au réfrigérateur.

Il vous reste à passer votre glace dans la sorbetière pendant 20 à 30 minutes.

La prochaine fois, j’essaierai avec de l’ananas uniquement (et je prendrai une photo aussi^^)

Quel genre de sorbet réalisez vous ?