Voilà encore une recette que je ne mange pas (je n’aime pas les pruneaux) !! Je l’ai réalisé un peu par hasard une fois en entrée et tout le monde l’a adoré ! Si vous voulez faire plaisir à des gourmands, n’hésitez pas !
Ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10cl d’huile de tournesol
- 12,5cl de lait entier
- 100g de gruyère râpé
- 200g d’allumettes de lardons (fumés ou pas, selon vos préférences)
- 80g de pruneaux d’Agen (déjà dénoyautés ce sera plus simple et plus rapide)
- 1 pincée de sel
- 2 pincées de poivre
Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporez petit à petit l’huile et le lait. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez bien le tout.
Faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse. Une fois cuits, déposez les lardons sur du papier absorbant pour enlever un peu de graisse. Découpez les pruneaux et ajoutez-les au reste de la préparation. Mélangez bien le tout.
Versez dans un moule à cake non graissé (ou des moules à muffins) et enfournez pendant 45 minutes.
Ce cake peut être servi en entrée (avec une salade) ou en apéritif, coupés en carrés.
Bon appétit !
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