Gâteau marbré au chocolat

par Alexandra sur 6 septembre 2010

Cette recette m’a été donnée par une ancienne collègue, que j’avais rencontrée au cours d’un stage ! J’aime beaucoup faire ce marbré, sous forme de cake ou sous forme de muffins. Il est très simple à faire. Il fera le bonheur des enfants au retour de l’école (avec un fruit ! ;-) )

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 200g de sucre
  • 200g de beurre
  • 100g de chocolat à pâtisser
  • 4 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure

Battez les jaunes d’œufs avec le sucre. Ajoutez le beurre préalablement fondu et la farine. Fouettez les blancs en neige avec le sel et mélangez délicatement à la pâte.

Préchauffez le four à 180°. Beurrez le moule. Partagez la pâte en la répartissant dans deux saladiers. Faites fondre le chocolat. Versez dans l’un des saladiers. Versez les deux pâtes en alternance dans le moule beurré.

Mettez au four pour 20 minutes puis baissez la température à 150° et cuisez environ 30 à 40 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d’un couteau propre dans la gâteau.

Astuce : la pâte chocolatée, versée de haut, se mélange de façon irrégulière à la pâte blanche, ce qui produit les marbrures recherchées.

La dernière fois, j’ai réalisé ce marbré sous forme de muffins, avec des muffins au chocolat :

Ça vous tente ?

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Brochettes de poulet à l’ananas

par Alexandra sur 31 août 2010

Je ne sais pas chez vous mais chez moi aujourd’hui ce n’est pas vraiment l’été ! On est plus proche d’un temps de Toussaint. Alors pour mettre un peu de gaieté dans les assiettes et un petit esprit d’été, plein de chaleur, je vous propose une recette de brochettes de poulet à l’ananas.

Ingrédients (4 personnes):

4 filets de poulet assez épais
Une boîte d’ananas au sirop coupés en dès
Le jus d’un citron vert
20cl de lait de coco
1c. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation:

Coupez le poulet en morceaux de 3cm environ et mettez le dans un saladier. Égouttez les dès d’ananas en conservant le jus. Mettez le jus sur le poulet et ajoutez le lait de coco, l’huile et le jus de citron. Couvrez avec du film alimentaire et laisser mariner 1h au réfrigérateur.

Égouttez le poulet tout en conservant la marinade. Mettez le poulet sur une brochette, en alternance avec l’ananas.

Mettez les brochettes sur le barbecue.

Laissez cuire environ dix minutes en retournant régulièrement les brochettes de façon à ce qu’elles ne brûlent pas. Vous pouvez arroser avec la marinade pendant la cuisson (chose que je ne peux pas faire avec mon barbecue électrique). Faites chauffer la marinade quelques minutes pis gardez en un peu dans un bol pour mettre sur le table. Faites cuire du riz basmati puis mettez le reste de marinade sur le riz.

A table, vos convives pourront ajouter de la marinade selon leurs goûts.

Vous pouvez également préparer cette recette sans les brochettes, en faisant simplement revenir le poulet à la poêle avec un peu d’huile d’olive, avant d’ajouter les dès d’ananas (et éventuellement des oignons). Vous pourrez ensuite finir de laisser cuire avec la marinade. Servez également avec du riz basmati.

Recette inspirée des Foodies

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Poivrons ou tomate surprise

août 26, 2010

Aujourd’hui, je vous propose une recette de poivrons (ou tomates) surprise. C’est une variante d’une salade de riz plus classique. J’aime beaucoup réaliser cette recette.
Ingrédients (pour 6 personnes) :

400g de riz
3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
1 poivron vert
1 poivron orange
3 filets de poulet
150g d’amandes effilées
2 bottes de ciboulette

Préparation [...]

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Soupe de melon, glacée au miel et aux groseilles

août 23, 2010

Je n’aime pas trop le melon mas je trouve cette recette très fraîche pour l’été. J’ai repéré cette recette dans un magazine et j’ai eu envie de vous la faire partager.
Ingrédients (pour 4 personnes) :

1 melon bien mûr et parfumé
3 cuillères à soupe de miel liquide
200g de groseilles
10 feuilles de menthe

Préparation [...]

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Carpaccio d’ananas vanille coco

août 23, 2010

Je vous avais déjà proposé une verrine d’ananas vanillée il y a quelque temps. Aujourd’hui, je vous propose un carpaccio d’ananas vanille coco.
Ingrédients :

Un ananas (ou à défaut des tranches en boîte)
Une gousse de vanille
Un peu de jus de citron
Un peu de rhum blanc (selon vos goûts)
Un peu de sucre [...]

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Spaghetti aux aubergines confites

août 16, 2010

Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai testée… mais pas vraiment adorée ! Alors je me suis dit que vous auriez peut être des idées pour l’améliorer !
Ingrédients (pour 4 personnes) :

400g de spaghetti
2grosses aubergines
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 noix de beurre

Préparation :
Faites préchauffer le four à 200°C. Nettoyez [...]

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Accras de morue

août 12, 2010

Le poisson, ce n’est pas vraiment mon truc ! Vous avez du vous en apercevoir étant donné que j’en parle assez peu (promis je vais faire des efforts). Le poisson je l’aime plutôt sous forme de filets blancs fins ou en brandade de morue (celle de ma maman est la meilleure du monde !). J’aime [...]

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Sorbet ananas-mangue

août 9, 2010

J’adore les fruits ! L’été, je ne mangerai que ça ! Cette année j’ai enfin trouvé une bonne recette de sorbet alors je décline selon les fruits que j’ai sous la main ! Aujourd’hui, je vous propose un petit mélange ananas et mangue !
Ingrédients :

400g de fruits (j’avais 80g d’ananas et 320g de mangue)
150g d’eau
100g [...]

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Jardinière de légumes de ma maman !

août 6, 2010

Aujourd’hui, je vous propose la recette de la jardinière de légumes de ma maman ! C’est la meilleure du monde ! Avec des légumes venus du jardin, c’est encore meilleur !
Pour 6 personnes :
Ingrédients :

6 carottes
600g de petits pois
500g de pommes de terre « rate »
une tranche de lard fumé

Préparation :
Dans un premier temps, faites revenir la [...]

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Appli iPhone Verrines d’été Atlas cuisine

août 3, 2010

Après vous avoir parlé de deux applications iPad, aujourd’hui je reviens à l’iPhone, avec l’appli Verrines d’été Atlas cuisine. Une première version est gratuite, avec un certain nombre de recettes. Vous avez la possibilité d’en télécharger 10 gratuites supplémentaires. On vous propose également de télécharger la version payante afin d’avoir 100 recettes. C’est ce que [...]

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